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Bolo de Agrião

Aqui fica uma receita que encontrei na net e que muitos gostaram, mesmo cá em casa quem não gosta muito de verduras aprecia o bolo...

Ingredientes:

4 gemas
150 ml de óleo de soja
1/2 molho de agrião
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
4 claras batidas em neve

Num liquidificador, bata as gemas, o óleo de soja e o agrião. Transfira para um recipiente e acrescente o açúcar e a farinha de trigo. Mexa bem. Junte o fermento em pó e as claras batidas em neve e misture delicadamente. Unte uma forma oval (de 26 cm x 5 cm), forre com papel-manteiga untado e enfarinhado, coloque a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min.